냉장고, 이렇게 의존했다고? 亞문화전당 '냉장고 환상'전
상태바
냉장고, 이렇게 의존했다고? 亞문화전당 '냉장고 환상'전
  • 도시일보
  • 승인 2021.06.30 09:14
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

亞문화전당 '냉장고 환상'전…현대인의 식문화 대안제시 

현대에 와서 음식문화가 진화하게 된 가장 큰 계기는 냉장고의 발명이다.

국립아시아문화전당은 냉장고에 의존하는 현대인의 식문화를 고민하고 대안을 제시하는 '냉장고 환상'전을 준비했다. 

전시작품을 통해 음식 보존을 위해 노력한 인류의 역사와 냉장고의 진화, 음식과 생활문화의 변천사를 총 4부로 나누어 조명할 예정이다. 

먼저, 1부는 얼음을 이용한 인류의 식재료 보관부터 시작한다. 이어 냉각 기술의 발달과 냉장고의 탄생과 진화, 식품 유통의 변천사를 세계사적 관점에서 조망한다. 

2부는 종갓집, 청년 세대, 무연고자, 다문화 가정의 냉장고 이야기 등 아시아문화연구소의 칼럼을 소개한다. 냉장고에 접근하는 동시대 예술가들의 다양한 관점과 시각도 제안한다.

3부는 시각을 확장해 냉장·냉동 기술과 산업 발전과 함께 진화한 식품의 대량 생산과 장거리 유통, 무분별한 식재료의 소비와 잘못된 보관으로 인한 음식물 쓰레기의 문제 등 냉장고와 음식을 둘러싼 다양한 문제와 쟁점을 다룬다.

마지막 4부에서는 식재료 고유의 특성에 따른 식품 보관법, 염장, 발효, 건조, 적정기술 등을 살펴보고 냉장고에 의존하지 않은 식품의 보관과 저장 방법 등을 공유한다.

전시를 위해 시각 예술가, 디자이너, 기록영화 필름, 방송 콘텐츠 등이 활용됐다. 

국립아시아문화전당 관계자는 "이번 전시는 냉장고의 편리와 효율성에 가려져 있는 이면을 들여다본다"며 "인구 증가, 자원고갈, 기후변화 등 동시대 인류가 직면한 위기 상황과 자본주의적 세계 식량 체계 등도 조명하고 대안을 제시하는 전시가 될 것이다"고 밝혔다.

기획전시 '냉장고 환상'전은 국립아시아문화전당 문화창조원 복합 3·4관에서 만나볼 수 있으며, 다음달 2일부터 9월26일까지 진행될 예정이다. 


댓글삭제
삭제한 댓글은 다시 복구할 수 없습니다.
그래도 삭제하시겠습니까?
댓글 0
댓글쓰기
계정을 선택하시면 로그인·계정인증을 통해
댓글을 남기실 수 있습니다.
주요기사
이슈포토
  • 해 첫 수확한 가을 햇꽃게, 홈플러스에 떴다
  • 서울국제여성영화제, '고양이를 부탁해' 특별전 열린다
  • 광주·전남 코로나 확산추이...오늘 29명 확진, 25번째 사망
  • 청정섬 '울릉도' 국내외 관광객 유치 활성화
  • 4단계에도 안심되는 '제주 비대면 안심 관광지' 10곳
  • 전주시 '한여름, 8월의 크리스마스' 선보여